翡翠煮

  • 2014.04.23 Wednesday
  • 07:50
色よく仕上がりました。

3年もの

  • 2013.06.09 Sunday
  • 23:35
しばらく放っておいた梅酒を飲んでみたらけっこういける。

滅多に飲まないんだが、たまには美味い。2010年作。

収穫

  • 2013.04.01 Monday
  • 16:26
ハリギリを収穫

油炒めかな

大根

  • 2011.07.24 Sunday
  • 17:51
大根がつぼみを持ったので抜いてみたらこんなだった。







油炒めにした。 すじっぽくて ちょっと苦渋いけどうまかった。




舞茸ぶっかけ素麺

  • 2010.06.28 Monday
  • 12:21
 
 
出汁は、いりこと鰹節、みりん、酒、塩、醤油で作りました。

舞茸は沸騰しかけた出汁に入れてわりとすぐ火を止めて
そのまましばらく置きました。
前にテレビで「舞茸を調理する適温は70度」だったかな?
うる覚えですがそんな感じだったので適当に。

そののち氷で冷やして
素麺にぶっかけていただきました。
薬味はミョウガ。

出汁の塩分は濃いめが良いようです。



君は木の芽を知ってるかい?

  • 2010.05.15 Saturday
  • 21:57
 
それは「アケビ」の新芽のことなんだよ。

今朝、新潟の友達から突然送られてきたのでした。
他に、
ネマガリダケ、フキ、タケノコ、アサツキ、青豆、
も入っていました。

なんと幸せな朝。

昼はそうめんを茹でて
ネギのかわりにアサツキを刻んでいただきました。

夕食前にはネマガリダケを焼いてビール。
そしてフキ。




 


夕食後には木の芽で日本酒。






なんと幸せな土曜日。

それで
ちょっと長くなりますが

今、うちでは絹サヤが毎日けっこう収穫出来ています。
食べきれなくて、サヤがまるまると膨らんでるのがあって、
そしたらそれは、グリンピースなんだってね。

グリンピースは冷凍のイメージが強く、
どうも食わず嫌い。

で、思いついて
ネマガリダケを焼く時、一緒に、
グリンピースをサヤごと焼いてみたわけです。

これはよい!よい!すごくうまい。

というわけで

食べたかったらうちへどうぞ。

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